Nutrition infantile

Le rôle des vitamines dans la nutrition des enfants

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L'un des mots les plus fréquemment entendus lorsqu'il s'agit de lier une bonne santé à la nutrition des enfants est les vitamines, mais parfois c'est juste cela, un simple mot, auquel peu d'entre nous peuvent ajouter une définition concrète. Savons-nous quoi et À quoi servent les vitamines? Quelles sont réellement leurs fonctions et dans quels cas doivent-elles être prises? Quel rôle faire vitamines dans l'alimentation des enfants?

le vitamines Ce sont des molécules dont le corps a besoin pour grandir, se développer et, en général, fonctionner normalement. Le corps a besoin de l'apport de 13 vitamines (A, groupe B, qui comprend la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, la biotine, la vitamine B6, la vitamine B12 et l'acide folique, C, D, E et K), car chacune remplit une fonction spécifique dans le corps.

Les vitamines se trouvent, avec les minéraux et / ou oligo-éléments, dans le groupe que nous appelons les micronutriments, car ils sont généralement nécessaires en petites quantités. Ils sont présents dans les aliments et c'est la manière dont le corps les obtient normalement. Bien qu'elles existent également dans le corps, cependant, certaines voies de synthèse des vitamines, telles que les vitamines D et K, sont plus compliquées.

Il existe deux types de vitamines, liposolubles et hydrosolubles. En règle générale, un excès de vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) est toxique, car l'organisme a plus de difficultés à les éliminer. En particulier, la vitamine A est particulièrement toxique lorsqu'elle est sur-administrée pendant la petite enfance, donc Il n'est pas conseillé de donner à l'enfant des suppléments vitaminiques sans surveillance pédiatrique. De son côté, l'excès de vitamines hydrosolubles est facilement éliminé par l'urine.

D'autre part, et bien que les vitamines, ainsi que les minéraux, ne fournissent pas de calories, leur carence peut faire grossir. La raison scientifique de cette prise de poids est très simple: le corps, qui est très sage, a besoin d'une vitamine et exige que l'apport soit augmenté (ce qui favorise la prise de poids), afin d'avoir plus de possibilités de obtenez la vitamine carencée.

Un des principaux problèmes de carence en vitamines Ce n'est pas une prise de poids, mais des problèmes de santé individuels dus au rôle spécifique de chaque vitamine.

La carence en vitamine DPar exemple, cela peut signifier que l'enfant cesse de grandir ou atteint une taille plus petite qu'il ne le devrait. Le rachitisme, une maladie relativement rare dans laquelle les os deviennent mous et se plient, peut également se développer. De plus, en aidant l'organisme à bien absorber le calcium, sa carence peut conduire à des os fragiles qui se cassent facilement.

D'autre part, le pénurie de vitamines B12, C et d'acide folique est liée à l'apparition d'une anémie mégaloblastique, une maladie dans laquelle les globules rouges sains sont rares, c'est-à-dire que ceux qui circulent dans le sang ont une grande taille et une forme ovale et ne sont pas capables de transporter l'oxygène vers les cellules - cette anémie ne c'est le même que celui causé par une carence en fer. En particulier, lorsque l'enfant est nourri avec un régime strictement végétalien, le risque d'anémie mégaloblastique est élevé, car la vitamine B12 ne se trouve que dans les aliments d'origine animale.

Depuis Guiainfantil.com Nous vous conseillons de porter une attention particulière à l'alimentation du nourrisson et, en cas de doute, de consulter votre pédiatre.

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