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Lasagne aux pommes de terre et légumes. Recette végétarienne pour les enfants

Lasagne aux pommes de terre et légumes. Recette végétarienne pour les enfants


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La lasagne est un plat familial par excellence, elle peut être préparée en grande quantité et est généralement appréciée par les enfants et les adultes. Nous proposons une alternative plus légère et plus saine avec cette recette pour enfants de lasagnes aux pommes de terre et aux légumes.

La recette que nous apporte Zuzana Pinilla, issue du blog 'Beyond gluten', est idéale pour préparer une recette traditionnelle italienne de manière originale, sans utiliser de pâtes et d'une manière totalement végétarienne, saine mais tout aussi délicieuse.

  • 4 ou 5 grosses pommes de terre
  • 3 ou 4 tomates
  • ½ courgette
  • 1 tasse de bébés épinards (bébés épinards)
  • 2 feuilles de basilic frais
  • 1 oignon
  • Poudre d'ail
  • Levure nutritionnelle ou sel

1. Préchauffez le four à 180 ° C. Préparez le moule carré (21cm x 21cm). J'ai utilisé du papier sulfurisé.

2. Préparez la sauce tomate: mélangez 1 à 2 tomates dans le mélangeur avec le basilic frais et l'oignon coupé en julienne très fine - il peut rester des morceaux de tomate et de basilic.

3. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches très fines (de fines tranches pour qu'elles cuisent plus vite). Coupez le reste des tomates et des courgettes en tranches plus épaisses. Lavez les feuilles des pousses d'épinards.

4. Couchez dans le moule dans cet ordre: D'abord les pommes de terre, en ajoutant un peu de sel (ou de levure nutritionnelle) sur le dessus. Puis une couche de tomates au basilic, une autre de pommes de terre, puis des courgettes et épinards à l'ail en poudre, à nouveau des pommes de terre et terminer avec une couche de tomates et recouvrir de sauce tomate et basilic. Enfin une fine couche de pommes de terre.

5. Râpez ½ - 1 pomme de terre sur la râpe grossière et couvrez-en les lasagnes. Couvrir d'une couche de levure nutritionnelle (ou de sel) et assaisonner avec de l'ail en poudre et du basilic en poudre.

6. Couvrir (je l'ai recouvert d'un morceau de papier sulfurisé) et cuire au four pendant 20-30 minutes. Découvrir et cuire encore 20 à 30 minutes. Les pommes de terre doivent être cuites, la majeure partie de l'eau évaporée et les pommes de terre râpées sur les lasagnes bien dorées.

7. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et servir chaud avec une grande salade. Bon Appetit!

Recette et image de Zuzana Pinilla
Blog Au-delà du gluten
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