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Boulettes de thon sans gluten

Boulettes de thon sans gluten


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Le gluten est une protéine présente dans de nombreux aliments, en particulier dans tous ceux dérivés du blé. Et si votre enfant est coeliaque, allergique à ce type d'aliment, son alimentation devra être adaptée pour qu'il ne subisse aucune réaction.

Heureusement, il existe actuellement de nombreuses alternatives pour que les enfants aient une alimentation complète et équilibrée. En changeant simplement certains ingrédients, vous pouvez préparer ces délicieuses boulettes de thon sans gluten.

  • 150 gr. farine sans gluten
  • 100 ml. d'eau
  • 100 ml. vin blanc
  • ½ cuillère à café de sel
  • 25 gr. beurre ou margarine
  • 200 gr. de thon
  • 100 gr. de tomate
  • 1 oeuf
  • Huile d'olive
  • Le sel

1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le vin, le sel et le beurre. Une fois qu'il commence à bouillir, il est mélangé à la farine sans gluten jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène

2. Couvrir la pâte avec un chiffon humide, laisser reposer 20 minutes.

3. Une fois la pâte stabilisée, saupoudrez de farine sans gluten sur la table et roulez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte soit assez fine. Avec un verre, découpez les cercles.

4. Faites cuire un œuf dans une casserole avec de l'eau bouillante, avec un peu de sel, pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, hachez l'oignon très finement et mettez-le dans une casserole avec un peu d'huile chaude, quand il est transparent ajoutez le thon et la tomate.

5. Versez le mélange de thon dans un bol. Retirez l'œuf, épluchez-le et hachez-le, ajoutez-le dans le bol et remuez 6. Remplissez chaque cercle de pâte avec une cuillère à café de thon tomate.

6. Mettez un peu d'eau sur les bords avec votre doigt, fermez-les et écrasez-les avec les dents d'une fourchette, sur les bords.

7. Mettez beaucoup d'huile dans une poêle, quand elle est très chaude, faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirez et égouttez sur une assiette avec du papier absorbant pour égoutter.

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